Chopped liver broth

توضیحات

Chopped liver broth به طور اختصاصی برای کشت و غنی‌سازی باکتری‌های بی‌هوازی اجباری (Obligate Anaerobes) از نمونه‌های مواد غذایی طراحی شده است. به خصوص، برای جداسازی و شناسایی گونه‌های بیماری‌زا از جنس کلستریدیوم (Clostridium spp.) که عوامل اصلی مسمومیت‌های غذایی هستند، بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ویژگی‌های محیط

• ظاهر: به صورت پودر خشک و همگن با رنگ زرد روشن تا قهوه‌ای روشن عرضه می‌شود. پس از آماده‌سازی، یک محلول کهربایی رنگ تیره با ذرات ریز جگر در ته لوله تشکیل می‌دهد.

• شاخص اکسیژن: برخی فرمولاسیون‌ها ممکن است دارای یک شاخص اکسیژن مانند «رزازورین» (Resazurin) باشند. این ماده در حضور اکسیژن به رنگ صورتی یا قرمز در می‌آید و در محیط‌های بی‌هوازی (کاهش‌یافته) بی‌رنگ است. این ویژگی به کاربر اجازه می‌دهد تا از شرایط بی‌هوازی در لوله کشت اطمینان حاصل کند.
   

اهمیت در صنعت و بهداشت

این محیط نقش حیاتی در آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت مواد غذایی و بهداشت عمومی دارد. با استفاده از آن، می‌توان به سرعت وجود باکتری‌های خطرناک مانند:

• Clostridium perfringens (عامل یکی از شایع‌ترین مسمومیت‌های غذایی با علائم اسهال و دل‌درد)

• Clostridium botulinum (عامل بوتولیسم، یک بیماری عصبی نادر اما کشنده)