Application
α-Amylase is used to hydrolyze α bonds of α-linked polysaccharides, such as starch and glycogen. α-Amylase, from Sigma, has been used in various plant studies, such as metabolism studies in Arabidopsis . α-Amylase, from porcine pancreas, has been used to remove starch during the study of starch metabolism and ripening in tomatoes.
کاربرد
آلفا-آمیلاز برای هیدرولیز پیوندهای آلفای پلی‌ساکاریدهای متصل به آلفا، مانند نشاسته و گلیکوژن، استفاده می‌شود. آلفا-آمیلاز در مطالعات مختلف گیاهی، مانند مطالعات متابولیسم در گیاه آرابیدوپسیس، مورد استفاده قرار گرفته است. آلفا-آمیلاز، از پانکراس خوک، برای حذف نشاسته در طول مطالعه متابولیسم نشاسته و رسیدن گوجه‌فرنگی استفاده شده است.
