من هنوز عضو نشده ام
من قبلا عضو شده ام
Inulin from dahlia tubers
About This Item Formula: (C6H10O5)n CAS Number: 9005-80-5 biological source: dahlia tuber form: powder color: white solubility: water: 100 mg/mL, clear to hazy, colorless
توضیحات
اینولین ریشه گل داهلیا یک نوع کربوهیدرات ذخیره‌ای است که در بسیاری از گیاهان، به ویژه در ریشه و غده‌ها، یافت می‌شود. اینولین نوعی فروکتان است، به این معنی که از واحدهای زنجیره‌ای فروکتوز تشکیل شده است.
ویژگی‌ها و اهمیت
پری‌بیوتیک (Prebiotic): اینولین یک فیبر غذایی محلول است که توسط آنزیم‌های گوارشی انسان هضم نمی‌شود. در عوض، به روده بزرگ می‌رسد و توسط باکتری‌های مفید روده (مانند بیفیدوباکترها و لاکتوباسیل‌ها) تخمیر می‌شود. به همین دلیل، یک پری‌بیوتیک محسوب می‌شود و به سلامت روده و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
منبع تجاری اینولین: غده‌های گل کوکب (Dahlia tubers) یکی از منابع غنی و تجاری برای استخراج اینولین هستند. اینولین استخراج‌شده از این گیاه، به دلیل خلوص و ویژگی‌هایش، در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد.
کاربردها: به دلیل طعم شیرین ملایم و خاصیت ژل‌شوندگی، در تولید محصولات غذایی کم‌کالری به عنوان جایگزین چربی و شکر استفاده می‌شود. همچنین به عنوان یک مکمل غذایی برای بهبود سلامت گوارش و کنترل قند خون کاربرد دارد.
جمع سبد : 0
