Sodium benzoate is a safe food preservative and has antimicrobial functionality. It has a molecular weight of 114.11 Da. Sodium benzoate is used in bakery products, juice and cheese. In the liver, it is conjugated to glycine and is eliminated as hippuric acid from the urine.
Application
Sodium benzoate has been used to test its effect on phencyclidine (PCP) induced locomotor activity in mice.
Biochem/physiol Actions
Sodium benzoate also has pharmaceutical applications and is component of syrup and transparent tablet. High levels of sodium benzoate may trigger histamine release and also induce cell damage. It is recommended for the treatment of urea cycle disorders. However, high levels of sodium benzoate may contribute to glycine deficiency and may impose neuromodulatory effects.
توضیحات
بنزوات سدیم یک نگهدارنده غذایی بی‌خطر است و دارای عملکرد ضد میکروبی می‌باشد. وزن مولکولی آن 114.11 دالتون است. بنزوات سدیم در محصولات نانوایی، آبمیوه و پنیر استفاده می‌شود. در کبد، به گلیسین متصل شده و به صورت اسید هیپوریک از ادرار دفع می‌شود.
کاربرد
از بنزوات سدیم برای آزمایش تأثیر آن بر فعالیت حرکتی ناشی از فن‌سیکلیدین (PCP) در موش‌ها استفاده شده است.
کنش های بیوشیمی/فیزیولوژیکی
بنزوات سدیم همچنین کاربردهای دارویی دارد و جزئی از شربت و قرص شفاف است. مقادیر بالای بنزوات سدیم ممکن است باعث آزاد شدن هیستامین و همچنین آسیب سلولی شود. برای درمان اختلالات چرخه اوره توصیه می‌شود. با این حال، مقادیر بالای بنزوات سدیم ممکن است در کمبود گلیسین نقش داشته باشد و اثرات تعدیل‌کننده عصبی ایجاد کند.
