Sodium bicarbonate(molecular biology)

توضیحات

سدیم بی کربنات (Sodium bicarbonate) که با نام‌های رایج جوش شیرین (baking soda) یا بی کربنات سودا (bicarbonate of soda) شناخته می‌شود، یک ترکیب شیمیایی با فرمول NaHCO3​ است. این ماده یک نمک متشکل از کاتیون سدیم (Na+) و آنیون بی کربنات (HCO3−​) است.
سدیم بی کربنات به صورت جامد سفید رنگ و بلوری است که اغلب به شکل پودر ریز دیده می‌شود. طعم آن کمی شور و قلیایی است و شباهت‌هایی به طعم سودا شستشو (سدیم کربنات) دارد.