Application
Chitosan may be used as a flocculant, in protein precipitation, encapsulating agent and aqueous thickener.
Forms gels with multivalent anions. Gives clear solutions that dry to strong, clear films.
About This Item
CAS Number: 9012-76-4
form: powder
solubility: dilute aqueous acid: soluble
توضیحات
کیتوسان یک پلی‌ساکارید طبیعی است که از کیتین به دست می‌آید. کیتین در اسکلت خارجی سخت‌پوستان (مانند میگو و خرچنگ) و دیواره سلولی برخی از قارچ‌ها یافت می‌شود. این یک بیوپلیمر چندمنظوره با طیف وسیعی از کاربردها به دلیل خواص منحصر به فردش، از جمله موارد زیر است:
خواص کلیدی کیتوسان:
- سازگاری زیستی و تجزیه‌پذیری زیستی: کیتوسان غیرسمی است و می‌تواند به طور طبیعی توسط بدن و در محیط تجزیه شود.
- فعالیت ضد میکروبی: این ماده فعالیت ضد باکتریایی و ضد قارچی مختلفی از خود نشان می‌دهد. میزان این فعالیت به عواملی مانند وزن مولکولی و درجه استیلاسیون کیتوسان بستگی دارد.
- خواص هموستاتیک: کیتوسان می‌تواند باعث لخته شدن خون شود.
- چسبندگی مخاطی: می‌تواند به غشاهای مخاطی بچسبد.
- بار مثبت: در محلول‌های اسیدی، گروه‌های آمینه موجود در کیتوسان پروتونه می‌شوند و بار مثبتی به آن می‌دهند که به آن اجازه می‌دهد به سطوح و مولکول‌های دارای بار منفی مانند چربی‌ها، کلسترول و برخی آلاینده‌ها متصل شود.
- توانایی تشکیل لایه: کیتوسان می‌تواند لایه و پوشش تشکیل دهد.
کاربرد
کیتوزان می‌تواند به عنوان لخته‌ساز، در رسوب پروتئین، عامل کپسوله‌کننده و غلیظ‌کننده آبی استفاده شود.
با آنیون‌های چند ظرفیتی ژل تشکیل می‌دهد. محلول‌های شفافی ایجاد می‌کند که پس از خشک شدن، لایه های قوی و شفافی ایجاد می‌کنند.
