Description
Yeast extract is produced by various yeast species mainly by Saccharomyces cerevisiae or baker’s yeast. In addition to its use as a supplement in culture media for microbial research and biotechnology, yeast extract is also used as a component of the complex media for industrial fermentations.
It also serves as a nutritional source for various microbial media.
توضیحات
عصاره مخمر از گونه‌های مختلف مخمر، عمدتاً ساکارومایسس سرویزیه یا مخمر نانوایی، تولید می‌شود. علاوه بر استفاده به عنوان مکمل در محیط‌های کشت برای تحقیقات میکروبی و بیوتکنولوژی، عصاره مخمر همچنین به عنوان یک جزء از محیط‌های پیچیده برای تخمیرهای صنعتی استفاده می‌شود. همچنین به عنوان یک منبع تغذیه برای محیط‌های کشت میکروبی مختلف عمل می‌کند.
